“校企合作”助推阳府井枣芽红茶产业 高质量发展

       发展枣芽红茶产业是当前吕梁乃至山西红枣产业亟待转型出雏形的新引擎、新业态、新创新，也是破解全市65万枣农增收难的富民产业。以位于吕梁市临县的山西茗玥茶叶有限公司为例，就是目前国内及我省唯一一家涵盖枣芽红茶研发、生产及销售全产业链的“省级重点龙头企业”。近年来，该公司一直与山西中医药大学紧密实施校企合作结出了累累硕果。

       2020年5月27日，山西省卫健委下发《关于开展2020年度第二批山西食品安全地方标准立项作的通知》（晋卫药食函﹝2020﹞22号）文件，明确了由山西茗玥茶叶有限公司牵头承担、山西中医药大学中药与食品工程学院参与制定《红枣叶——山西食品安全地方标准》。目前，根据项目进度，基源鉴定已完成并已出具报告；农残检测、重金属检测项目平行检测工作均已全部完成，并出具检测报告，检测结果完全符合食品安全标准相关规定要求；红枣叶水分、灰分检测及营养等成分已完成并出具报告；毒理学实验与安全性评估报告等项目均已完成，有望于2022年8月份底提交省卫健委专家评审。

       2020年7月17日上午，受山西茗玥茶叶有限公司创始人、吕梁市药茶产业联合会理事长杨五生邀请，山西中医药大学中药与食品工程学院院长张朔生（（兼任山西中药材产业技术体系首席专家））出席了该联合会成立大会并被聘为高级顾问；同日晚，张朔生院长应邀出席了由吕梁市委、市政府主办的“吕梁名特优农产品直播带货季药茶专场品鉴展销暨吕梁枣芽茶大会”并现场解读了阳府井枣芽茶营养成分。他说，经检验，阳府井枣芽红茶富含黄酮、游离氨基酸、茶多酚、芦丁、皂苷、儿茶素以及多种矿物质与维生素，且各项指标持续稳定。当晚，山西省科协郝建新副主席在活动现场为山西茗玥茶叶有限公司授牌“药茶专家工作站”。

       2020年9月28日，山西中医药大学中药与食品工程学院院长张朔生与山西茗玥茶叶有限公司创始人杨五生在临县共同为“山西中医药大学产学研合作基地”揭牌。

       2020年10月26日，在省、市、县科协的大力支持下“药茶专家工作站”正式获得省科协的批复成立。组建了以山西中医药大学中药与食品工程学院院长、教授张朔生、山西省茶叶学会会长吴凤鸣等为主要专家的工作团队。并就阳府井枣芽茶的生产研发、技能培训、学术研究、宣传推广、推动全产业链发展等开展相关工作。

       2021年3月开始到7月15日，在山西茗玥茶叶有限公司的委托下，山西中医药大学张朔生教授团队开展了“阳府井枣芽红茶功效试验研究”（第一期），经山西中医药大学化学、动物研究表明，阳府井/东方融速甲枣芽红茶系列产品具有助睡眠、抗动脉粥样硬化、降三高等实验功效。可作为日常生活中践行“预防为主”理念的健康饮品。目前正在实施阳府井枣芽红茶抗氧化、美容、抑菌抗炎等方面的实验研究（第二期）。

       2021年5月，以张朔生院长带领的“茗玥药茶开发团队”得到了吕梁市委、市政府的嘉奖，被授予“服务吕梁 奉献六新”优秀团队奋进奖。

       在双方校企合作期间，张朔生院长多次莅临山西茗玥茶叶有限公司指导，分别于2020年8月28日在临县宴天下参加了“首届吕梁枣芽红茶产业发展研讨会”并对枣芽红茶的健康功效以PPT的形式进行了权威诠释；于2021年8月28日在临县宴天下参加了“阳府井枣芽红茶老干部品鉴交流会”并作了专题报告、于2021年9月12日在临县宴天下参加了“阳府井枣芽红茶捐赠活动暨功效临床科研签约仪式”并做了专题讲解、于2022年5月5日上午，以视频形式出席了“阳府井枣芽红茶系列健康新产品线上线下发布会”并致贺词等等。

       2022年6月，山西中医药大学与山西茗玥茶叶有限公司在《热带农业科学》第42卷第6期联合发表了由张朔生、王娟、任可乐、杨五生、杨壮、刘锦云共同撰写的《枣芽红茶与滇红茶活性成分含量测定及降糖效果对比研究》学术论文，在业界引起了广泛关注。

       校企合作以来，山西中医药大学中药与食品工程学院在张朔生院长的亲自带领下，团队全体成员呕心烈血、创新攻关，着力解决了阳府井枣芽红茶在原料标准、功效研究，营养成分等方面的“难题”。三年间，山西中医药大学围绕阳府井枣芽红茶重大需求，促进基础研究与市场推广的有效融合，解密了“一片枣芽叶”的深层营养密码，对枣芽红茶延伸全产业链的成果转化起到了重要的科技支撑，为集群式挖掘吕梁市“可持续发展的千亿级绿色富矿”起到了显著的成效。也为我省高校参与培育乡村振兴产业动能，打通转移转化通道提供了新的借鉴，并为巩固脱贫攻坚成果同乡村振兴的有效衔接起到了高校助推的积极作用与担当。

       作者：吕梁市药茶产业联合会常务副秘书长

                 吕梁市红枣产业联合会常务副秘书长   刘锦云